MERLOT_RISERVAMerlot riserva

Uve ottenute da viti da noi selezionate dalla Francia coltivate in una parte alta di collina ed esposta a sud-est, condizioni che consentono di ottenere caratteristiche per una riserva. Le rese per ettaro sono molto contenute.


Vinificazione

Macerazione pellicolare per 10 giorni circa e fermentazione a temperature controllate condotta parte in serbatoio d’acciaio e parte in botti di legno. Viene adottata la pratica del delestage.


Affinamento

Avviene in botti di rovere francese di varie annate per 2 anni circa e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi.


Caratteristiche del prodotto

E’ un giusto equilibrio di sensazioni che spaziano dai frutti di sottobosco alle spezie delicate, sorrette in bocca da un corpo importante e morbido. E’ un vino che nella sua espressione da il meglio della forza del vitigno.
Gradazione alcolica 14% vol.

Scarica PDF