SAUVIGNONSauvignon

Uve ottenute dai nostri vigneti di età media venti anni in zona collinare con una buona esposizione tale da consentire una buona escursione termica e garantendo qualità aromatica nelle varie annate.


Vinificazione

Macerazione pellicolare a bassa temperatura (8-10°C). Segue poi una pressatura soffice e la fermentazione viene condotta a temperatura controllata per una durata di 15 giorni circa.


Affinamento

In serbatoi di acciaio in riduzione controllata sur lies fino alla primavera successiva. Una volta in bottiglia riposa un paio di mesi.


Caratteristiche del prodotto

E’ un vino che presenta al naso un piacevole intreccio di profumi dal sambucco alla pesca bianca con note di pompelmo e frutto della passione. In bocca
gli aromi si riprendono e si completano con eleganza.
Gradazione alcolica 13% vol.

 

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