CABERNET SAUVIGNON DOC COLLIO RISERVA

Vitigno: Cabernet Sauvignon

Terreno: Ponca, roccia di marna e arenaria

Vendemmia: Manuale

Resa per ceppo: 1,5 kg per pianta circa

Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Macerazione pellicolare per 15 giorni circa e fermentazione in botti di legno. Viene adottata la pratica del delestage.

Affinamento: Avviene in botti di rovere francese di varie annate per 2 anni circa e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi.

Caratteristiche: E' un vino che evidenzia un carattere deciso con note fruttate e speziate accompagnate da un corpo importante e pieno.

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