CABERNET SAUVIGNON DOC COLLIO RISERVA

La Rajade Cabernet Sauvignon Riserva.png

Vitigno: Cabernet Sauvignon


Terreno: Ponca, roccia di marna e arenaria


Vendemmia: Manuale


Resa per ceppo: 1,5 kg per pianta circa


Sistema di allevamento: Guyot


Vinificazione: Macerazione pellicolare per 15 giorni circa e fermentazione in botti di legno. Viene adottata la pratica del delestage.


Affinamento: Avviene in botti di rovere francese di varie annate per 2 anni circa e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi.


Caratteristiche: E' un vino che evidenzia un carattere deciso con note fruttate e speziate accompagnate da un corpo importante e pieno.

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