MERLOT DOC COLLIO RISERVA

Vitigno: Merlot

Terreno: Ponca, roccia di marna e arenaria

Vendemmia: Manuale

Resa per ceppo: 1,5 kg per pianta circa

Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Macerazione pellicolare per 15 giorni circa e fermentazione in botti di legno. Viene adottata la pratica del delestage.

Affinamento: Avviene in botti di rovere francese di varie annate per 2 anni circa e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi.

Caratteristiche: E’ un giusto equilibrio di sensazioni che spaziano dai frutti di sottobosco alle spezie delicate, sorrette
in bocca da un corpo importante e morbido. E’ un vino che nella sua espressione da il meglio della forza del vitigno.